阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草既鲜嫩又壮实，艾草除了用来“灸”还可以还能入膳和入
药。
材料/工具
艾叶
方法
1：艾叶青团
食材： 艾叶适量，加入糯米粉，粘米来自粉100克，花生适量，白芝麻红映汽练盐派利体适量，芝麻适量，猪油(炼)适
量，白糖适量。
做法： 将材料混合搓成面皮包入馅料，蒸熟即可食用。
2：艾草清明果
食材： 米粉适量，糯米粉适量 ，艾叶少许
做法： 将材料洗净，艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。加入糯米粉搓成面皮再加入馅
料，最后旺火猛蒸6至8分钟即可。
3：艾叶炒饭
食材： 艾叶少许，剩饭一碗，青椒风到为回望阻为占劳适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量，香肠或其他肉类适
量
4：艾草煮鸡蛋
食材： 艾叶少许，食用油适量，鸡蛋3个
做法：
艾叶去梗后洗净切碎 选刻七宜照先都然歌春，放入打好的鸡蛋，水开后放入艾叶。后倒入鸡蛋液，下适量盐煮
开即可。
5：香艾蛋饼
食材： 艾叶 10克左右 鸡蛋适量 调味盐适量
做法： 将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。
可当菜下饭，开胃爽口。
6：艾叶饺子
食材： 生粉适量，猪肉适量，鸡蛋适量，生姜适量，艾叶10-15克，精盐适量，糖适量
做法： 将1事粮渐据0～15克新鲜艾叶劳但送简积强班斗功胞思、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅
料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
作用： 具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性
咳喘等人群食用。
7：艾叶母鸡汤
孩协并效立官杆 食材： 母鸡一只 生姜记卷适量 新鲜艾叶15克
做法： 老母鸡洗马绝危量净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾
草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。
此汤可分2~3次食用，适合妇女月经期服用。
作用
缓解经期体虚，小腹冷痛，痛经、月经过多，失眠多梦等症状。艾叶性温，属于湿热体
质、实热或者阴虚火旺的人禁用或慎用艾叶。
8：艾叶红枣煮蛋
食材： 红枣5枚 生画银世化房九诉另普蛋姜3片 鸡蛋一只 红糖适量 艾叶（干品）10克
做法：将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅
煮5~10分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
作用 ： 具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚
寒的人群食用。
注意
体有实热者不宜多用艾叶。此外，妇女孕期出现不明原因的出血、腹痛等症状，需确诊病
情缺士官元标呢口后，在医生的指导下用药，不可随意滥用。
9：艾叶甜汤
食材： 艾叶15g,白糖20g
作用： 将艾叶洗净与白糖共煮汤饮用。
作用： 清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉
数无力等。
艾叶阿胶粥
食材： 阿胶2宜0g,干艾叶10g,红日了坐糖1大匙。
做法： 干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中,煮至完全溶至察信解(边煮边
搅),加红糖沿体超观啊拌匀。
月经期间经量过多时服用。每日2次适合。
是不是没有想到小小艾叶竟然能做出这么多好吃的，是不是都是想尝试着自己做一次了
呢？那就心动不如行动吧~~?
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