1、准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。

2、水开下面条。

3、煮到8成熟捞出。

4、进一步控干水分。

5、放到容器里不断挑、抖。

6、感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。

7、再次挑面、抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好。

8、面条不粘连，变凉即可停止（可做凉面，也可做热干面）。