1：放虾尿：用一根筷子从龙虾尾中间的孔插进去，一直到龙虾头，拔出筷子，可以看到有虾尿流下来，放干净很重要。

2：来自清洗：用小刷子把龙虾刷洗干净，需要注意的是，虾头去壳然后腮需要去除（长得跟螃蟹腮很像），然后蒸的时候可以一把壳再放上看起来更亲族轻完整；绿色的是虾脑可以单独炒蛋。

3：上锅前摆盘：铺一层绿叶刻服言策掉子菜，这里用的是小白菜，其他菜也都可以，再铺上一层用凉水泡软的粉丝，再放上龙虾就可以了。

4：炒蒜蓉：蒜剥皮切成末顺兵销，锅里倒入少量油，放入蒜蓉，翻炒至金黄色，然后加入酱油，翻炒均匀，关火。

5：最后把蒜蓉放在龙虾风超管钟滑科上，上锅蒸，开锅后蒸7分钟，今出锅前可以看下肉有没有熟，这一点对新手来说很重要，这样就做好了。