如何挑选红皮南瓜？

1.看颜色。比如红皮南瓜是暗黄色的，条纹粗的表示南瓜成熟度高。而且绿南瓜一定要选绿黑相间的。但不管是什么南瓜，边缘越深，花瓣越鼓。

2.看南瓜的果肉。当你切南瓜的时候，你会觉得南瓜的果肉很硬。南瓜成熟后，吃起来会有沙感和甜味。南瓜果肉颜色多为金黄色，颜色较深，成熟度高。

3.闻一闻味道。南瓜熟了，有一种特殊的香气，就是南瓜的那种清香。未成熟的南瓜有甜瓜的味道。选择南瓜的时候，也要选择有梗的，也就是说南瓜可以短时间采摘，长时间保存。

4、捏皮，用指甲稍微用力捏南瓜皮，老南瓜皮更硬更紧。如果南瓜皮捏破了，证明还不够成熟，是嫩瓜。

5、摸梗，南瓜一般是连着一小段梗的，这样的南瓜比较容易保存，用手摸摸这个梗，如果摸起来很硬，摸起来几乎像木头，证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。