老重庆人告的美食是什么，大家一起来学习一下吧

1：泡椒凤爪点菜吃不完的尴尬。，肥肠…不说了饿了。鸡肉里撒上一半花椒一半藤椒，麻味更重。配上一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻，麻辣味浓，咸鲜醇...

5：毛血旺旺也算是重庆特色招牌菜之一，芽。毛肚、海带、火腿肠等配菜器！有酸辣粉！肉沫炒杂酱和油酥花生米还有榨菜粒永远是精髓，再大瓢大瓢地加油辣子和醋，在街边呼次呼次的大口吃着。手工酸辣粉、熊雄手工酸辣粉......

7：水煮鱼
水煮鱼可以说是重庆江湖菜的代表之一，将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。吃起来鱼肉滑嫩、油而不腻、香辣麻味，满目辣椒红亮
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8：鸡杂
重庆最著名的便是黔江鸡杂，泡菜水和辣椒是关键，可以去除鸡杂的意味酸萝卜、魔芋、土豆、莲花白、海带、西芹、酸萝卜越煮越好吃， 特别酸
推荐：茂庄第一家古镇鸡......

9：花椒鸡
歌乐山有辣子鸡、南山有泉水鸡、铁山坪有......花椒鸡，新鲜的花椒和青椒炒出来的花椒鸡，清香麻辣，十分
推荐：李老幺花椒鸡、黑松林香椒鸡、枇杷林花椒鸡、铁山坪兄弟花椒鸡、梅园松林花椒鸡、香樟林好地方花椒鸡......

10：泉水鸡
泉水鸡起源于南山，使用山泉水制作，加入酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、等数十种佐料翻炒，鸡肉鲜嫩入味，麻辣中自有一股清香。
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11：小龙虾
小龙虾是重庆人最爱的夏日美食，麻辣、蒜香、清蒸、冰镇，样样都是小编的心头好，来嘛，夏日小龙虾大作战，整起！
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12：干锅
干锅口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。干锅兔、干锅鸡、干锅辣鸭头、干锅排骨美味又下饭，巴适得板！
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13：烧烤
烧烤是重庆人夜生活的开始，夏天，约上几个兄弟姊妹伙，去路边烧烤摊，点些烤串、点几瓶冰啤酒，喝酒聊天，安逸惨咯！
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14：烤鱼
一提到烤鱼，总会联想到万州。但其实烤鱼的真正发源地源自巫山，后来万州人把烤鱼的制作方法加以研究，做出很多总不同的烤鱼味道，因此出名。
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15：豆花饭
重庆大街小巷总能见到豆花饭的身影，清香的豆花，有股回甜的香味，蘸上佐料吃很安逸。不知道吃什么的时候，点一份豆花饭，也是不错的选择！
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16：凉面
把面蒸干，拌上花生酱、香醋、麻油、豆芽或黄瓜丝，再浇上油辣子海椒，这样一份美味的凉面就好了！面条凉丝丝的，嚼起来又十分有韧劲，花椒香、麻油香，带着甜味儿令人食指大动。
推荐：洞中香、小滨楼、毛凉粉、吴抄手......

：凉糕
凉糕是用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。