红根菠菜的做法：

1、准备材料：红根菠菜1把、粉丝2把、胡萝卜1根。

2、温水泡软粉丝无硬芯，胡萝卜切丝。

3、锅里烧开水，倒点葵花籽油，把菠菜和胡萝卜丝都烫一下，捞出放凉。

5、碗里放入干辣椒段和白芝麻，浇上一大勺热油。

6、再放入盐、生抽、陈醋、糖、香油拌匀，调成料汁。

7、将料汁做好后倒在菠菜和粉丝上拌匀即可。