佛手是什么食用 佛手是啥

1.佛手因其奇特的果形，通常被用作中药或观赏植物。大量佛手做成果脯吃，卖。佛手果实成熟时，心皮分离形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手；根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，具有理气化痰、止呕消胀、疏肝健脾、和胃等多种药用功能。

2、生吃：成熟的佛手表皮呈亮黄色，内部为白色，可以像柑橘一样直接食用。

做法：将佛手的外表皮切掉，吃里面的白肉，香甜酥脆。

3、炒着吃：佛手有行气化痰、止咳消肿、疏肝理气、健脾和胃的功效，非常适合炒着吃。

做法：胡萝卜1根，佛手1个。将它们洗净切丝，加入植物油，翻炒，加入一些水，最后加入一些盐和味精调味。

4、粥吃：佛手粥的口感也很好，非常适合肠胃虚弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的老年人。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手汤熬去残渣，再加入大米和冰糖煮成粥。