元宵作为来自一道节日美食，香甜糯滑，现在元宵也已成为日常美食。掌握后火候和煮法，煮出没的元宵能更好吃。

材料/工具

漏勺、锅、汤圆、勺子

方法

1：先将锅里适量水烧开。

2：加入元宵，入锅前逐个用手指捏出细缝，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

3：用漏勺轻轻拨动元宵，防止粘底。

4：水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。该步骤需重复2~3次。

5：将火调为小火，慢慢煮。丝学断相无板妒买首儿火太大易造成元宵夹生。

6：待元宵全部浮起来以后就可以起锅了。

7：效果如图，这样煮出来的元宵香糯美味。