椒汁蒸鲈鱼的家常做法 美味鲈鱼的特色做法

　　1.鲈鱼洗净，在鱼肚中加入葱姜。

　　2.鱼身上划花刀，然后塞入姜片。

　　3.在淋入料酒。

　　4.锅中水烧开放入鱼盘。

　　5.加盖大火蒸制10-12分钟。

　　6.炒锅倒少许油放入花椒炸香。

　　7.捞出花椒倒入蒸鱼豉油。

　　8.加少许白糖。

　　9.加少许清水熬制出香味关火。

　　10.把椒汁浇入正好的鲈鱼身上即好。

　　小贴士

　　鲈鱼开水入锅蒸制10-12分钟，不能时间长以免肉质变老影响口感。