面粉为什么特别白，揭秘：为何面粉色白无比

揭秘：为何面粉色白无比

每次走进超市购买面粉时，我们都会发现面粉的颜色无比白净，没有一点杂质。那么，为何面粉色白无比呢？下面就让我们来揭秘一下。

一、面粉的制作过程

要知道为什么面粉色白无比，我们首先要了解面粉的制作过程。面粉制作过程分为磨面和去皮两个阶段。磨面的时候，面粉会流经一个筛床，把杂质和面筋分离开来，过程中粉的颜色变白。到去皮阶段，去皮的方法又有机械方法和化学方法。买面粉时，我们要特别注意是否有添加剂，尽量选择无添加剂的面粉。

二、小麦品质

除了面粉制作过程外，小麦品质也会影响面粉的颜色。好的小麦品质可以使面粉成品有更好的质感、口味，并且颜色也更加白净。而差的小麦品质，则可能使面粉本身颜色不够白净，甚至有杂质。

三、面粉加工技术

面粉加工技术越先进，能处理的生产原料也越多，对加工原料更加直观，不用经过反复加工才能达到要求。先进的制粉加工技术和设备，可以把麦粒和麸皮分离得更加彻底，面粉也就更白了。此外，加工技术也影响面粉的蛋白质含量，会在一定程度上影响面粉颜色。

综上所述，面粉色白无比，是面粉加工厂商通过提高面粉加工技术，使用好的小麦品质，以及去除杂质等步骤来实现的。如果加工使用的设备、小麦品质、技术等存在问题，面粉就难以达到像我们在超市里看到的那样白净。

关键词：

面粉、制作、小麦品质、加工技术、白净